Magas glikémiás indexű élelmiszerek. Mitől függ a glikémiás index?

Ezek a legmagasabb glikémiás indexű élelmiszerek

A glikémiás index jelentése és az egyes ételek GI-je Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

magas glikémiás indexű élelmiszerek

Pedig ennél sokkal jobb iránymutató lehet a GI, vagyis a glikémiás index. De pontosan mi a glikémiás index jelentése, melyek a magas glikémiás indexű ételek, amelyekkel általában vigyáznunk kell, és melyek az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek — illetve kinek, mikor, melyik a legjobb választás?

Minél nagyobb vércukorszint emelkedést okoz egy élelmiszer annál nagyobb a glikémiás indexe.

magas glikémiás indexű élelmiszerek

Csak az olyan élelmiszereknek van glikémiás indexe, melyek jelentősebb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Egy élelmiszer minél magasabb glikémiás indexszel rendelkezik, annál jobban és gyorsabban emeli meg a vércukorszintet, amelyre a szervezet nagyobb inzulintermeléssel reagál. A jelentős inzulintermelést követően a vércukorszint hirtelen esik vissza, ingadozó vércukorszintet okozva.

A visszaeső vércukorszint hamar éhséget okoz, mely ismételt evésre kényszeríti az embert és az ördögi kör folytatódik. Ha testzsír-csökkentés a célunk, igyekezzünk közepes vagy alacsony glikémiás indexszel rendelkező szénhidrátforrásokat választani — természetesen figyelembe véve ezen élelmiszerek teljes energia- illetve zsírtartalmát is.

magas glikémiás indexű élelmiszerek

Ez alól csak az edzés utáni étkezés képezhet kivételt, amikor az izmok glikogénraktárai üresek, és a magas glikémiás indexű szénhidrátokkal ezeket töltjük fel, az izomvesztés megakadályozása érdekében. De pontosan melyek a magas és alacsony glikémiás indexű ételek?

magas glikémiás indexű élelmiszerek

Ide tartoznak olyan zöldségek, mint: Uborka.

Lehet, hogy érdekel